たまには料理の話題でも - 150字日記 マチともの語り-地域・物語り・短編小説
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2009
03
Jul
たまには料理の話題でも
Posted by tomo on 23:09 / Category : 150字日記
村尾信尚という切れ味の鋭いクッキングをするコックさんが、珍しい山鳩料理の簡単レシピを公開している動画を見つけたので紹介しよう。具材の山鳩は恵まれた環境で育てられたのか、野性味に欠ける印象がある。まずは具材の特徴を知り、それが使えるのか使えないのかを判断することも一流の料理を作る秘訣なんだと納得した。

 



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